Wiebke Seif, 37 Jahre alt

Wiebke Seif beschrieb, was mediterrane Küche für sie bedeutete und wie sie diese in den Alltag einbaute.

"Dann finde ich das toll mit der mediterranen Küche, wo man dann macht, also das fand ich auch sehr schön. Also mediterrane Küche bedeutet einfach mehr Pflanzenstoffe, weniger Fleisch. Fleisch war sowieso noch nie ein Problem für mich. Aber es gibt viele Menschen, die essen nur Fleisch, deswegen ist das für die eine riesen Umstellung. Und ich finde es auch sehr schön, wenn man dann zum Beispiel Kochkurse macht. Ich habe auch schon öfters einen Kochkurs gemacht in der Reha. Das ist dann auch ganz toll, wenn man mit anderen kocht und jeder hat ja sein Handicap und jeder macht etwas und dann sieht man, dass jeder eine Schwierigkeit hat und es ist okay.

Ich habe eigentlich schon immer mehr pflanzlich gekocht, weil ich habe ja Kinder, aber gerade mit den Ölen, das lernt man dann einfach, dass es manche Sachen gibt, wo noch besser sind für Menschen, zum Beispiel Fisch, dass man das doch zweimal in der Woche essen soll, ein- bis zweimal. Das ist etwas, wo man dann einfach mit einführt. Man lernt manche Sachen, wo man vorher vielleicht so nicht beigebracht hat und manche Sachen wie Öle, dass man bessere Öle nimmt und dass man halt doch nicht so heiß kocht, weil manches, muss ich sagen, hat man halt richtig fest angebraten und das ist nicht so gesund. Also das sind Sachen, wo man dann im Alltag umsetzen kann."